野菜紹介 イタリアンパセリ：風味豊かで栄養満点！料理の彩りを添える万能ハーブ
イタリアンパセリとは イタリアンパセリは、セリ科の多年草ハーブです。ヨーロッパ原産で、日本では明治時代に渡来しました。葉は緑色で、平らでギザギザとした形状をしています。独特の爽やかな香りがあり、料理の風味付けや彩りに欠かせないハーブとして広...
野菜紹介
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野菜紹介 芽キャベツ
芽キャベツとは、キャベツの仲間で、茎の部分に小さな芽がたくさんついた野菜です。 芽キャベツはヨーロッパが原産で、日本では冬から春にかけて出回ります。 芽キャベツはビタミンCや食物繊維が豊富で、抗酸化作用や免疫力の向上に役立ちます。 今回栽培...
野菜紹介 イタリアの長ナス LUNGA２
ナスは日本でも大人気の野菜ですが、イタリアにも様々な種類のナスがあります。その中でも、細長くてダークパープルの色をした「ルンガ２」という品種があります。ルンガとは、イタリア語で「長い」という意味で、その名の通り、長さが30cm以上にもなるナ...
野菜紹介 世界で一番うまいナス FIRENZEフィレンツェ
なすは世界中で栽培されている野菜の一つですが、その中でも特に魅力的な品種があります。それが「フィレンツェなす」です。フィレンツェなすとは、イタリアのトスカーナ地方で古くから伝統的に栽培されているなすの一種で、正式名は「ヴィオレッタ・ディ・フ...
野菜紹介 郷土の野菜のらぼう菜
のらぼう菜の特徴、栽培法、食べ方