野菜紹介 シカクマメ
シカクマメとは シカクマメ（英名：Winged Bean）は、熱帯地方を中心に栽培されるユニークな野菜です。その名前の由来は、その特徴的な四角い形状にあります。アジアやアフリカなどの地域で古くから食されてきました。 日本では沖縄や九州地方で...
野菜紹介 栽培日記 オクラ：その栄養価と使い方を徹底解説
オクラとは オクラ（Abelmoschus esculentus）は、アオイ科に属する一年草で、主に温暖な気候で栽培されています。その長い、先のとがった緑色の莢（さや）は、独特の粘り気が特徴で、日本料理をはじめ世界各地の料理で広く利用されて...
野菜紹介 パセリ：ただの飾りじゃない、その驚くべき健康効果と使い方
パセリとは？ パセリは、セリ科に属する一年生または二年生の植物で、世界中で広く栽培されています。主に料理の飾りとして使われることが多いですが、その鮮やかな緑色と独特の香りが料理に彩りを添えるだけでなく、多くの健康効果を持つことでも知られてい...
販売予定 2024年6月販売予定品目
ナス パプリカ oplus_32 甘長トウガラシ オクラ パセリ ズッキーニ
野菜紹介 ズッキーニ：夏野菜の万能選手
ズッキーニは、少し前までは珍しい野菜の一つでしたが、今では夏の代表的な野菜の一つとなっています。そのさわやかな風味と多様な調理方法で知られています。 ズッキーニの基本情報 ズッキーニは、見た目はキュウリに似ていますが、カボチャの仲間です。味...
野菜紹介 ケール：栄養満点の緑のスーパーフード
ケールは、近年人気が高まっている緑黄色野菜です。キャベツの一種で、他のキャベツ類よりも栄養価が高く、スーパーフードとして注目されています。 ケールとは ケールは、アブラナ科アブラナ属の多年生植物です。原産地は地中海沿岸と小アジアとされ、古く...
販売予定 ２０２４年５月販売予定品目
５月に販売を予定している品目は次のとおりです。道の駅めぬま（埼玉県熊谷市）にある農産物直売所で販売しております。当日の販売状況は、X（岡田牧場の野菜 OBYasai @OBYasai）で確認してください。 エンドウ類 グリーンピース生のグリ...
野菜紹介 グリーンピース：とれたの甘さは格別
グリーンピースは、鮮やかな緑色とプチっとした食感で、サラダやスープ、パスタなど様々な料理に彩りを添えてくれる人気の食材です。今回は、グリーンピースの基本情報から、栽培方法、保存方法、美味しい食べ方、レシピまで、グリーンピースの魅力を余すこと...
野菜紹介 春しか味わえない「チンゲン菜ばな」
チンゲン菜ばなは、チンゲン菜をとう立ちさせて、花芽と茎部分を収穫した野菜です。2月中旬～5月ごろの春季限定の野菜で、柔らかく甘みのある味わいが特徴です。 チンゲン菜ばなと通常のチンゲン菜の違いは、以下の通りです。 収穫時期: チンゲン菜ばな...
野菜紹介 セロリの魅力を探る
1. セロリの魅力 セロリは、その独特の香りとシャキシャキした食感で知られる野菜です。葉から茎まで全てが食用として利用でき、料理の味付けや飾り、スープの具材としても欠かせません。その色鮮やかな緑色は料理に彩りを加え、見た目にも美しいです。 ...